食事の雑学

完全:にんにく醤油漬け作り方マニュアル 改訂版

更新日:

にんにくの醤油づけの作り方を紹介します。

 

とは言ってもやることはにんにくの皮を剥いて、煮沸消毒した瓶に醤油とにんにくを漬け込むだけ

対して説明する事ないなこれ

 

 

知っていれば誰でも作れる部類の漬物?

にんにくの醤油漬けだから漬物だよな・・・

 

基本的な知識さえあれば誰でも作れるのでぜひ、覚えてほしい。

簡単なクセに調味料、食品としてかなり優秀なにんにくの醤油漬け

 




 

 

材料

  • にんにく
  • 醤油
  • 漬物用ガラス瓶

 

 

 

 

 

 

ではさっそく作っていこうと思います

 

にんにく醤油レシピ

 

参考動画

 

 

必要な物はガラスビン、にんにく、醤油

ガラスビンは食べ終わったジャムのビンとかでいいです。

にんにくは乾燥したものではなく香りの強い新にんにくが良いと思います。

醤油はこだわりポイントで色んな醤油が売られているので自分の好みに合う醤油を使うといいですよ

 

 

 

 

にんにくの皮はにんにくのお尻側を5ミリくらい包丁で切ってから流水に晒しながら剥くと比較的、楽に剥けますよ

にんにくの茎の部分から力を入れて押し出すのがコツっぽい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

綺麗に剥けたら水気を切って煮沸消毒して同じく水気を切ったガラスビンににんにくを入れます

 

その後は、醤油をどぼどぼと入れてビンの蓋を閉めるだけ。

 

超簡単ですね(´∀`)

 

完成を早くするためにレンジでチンしたり蒸したりする場合もありますが

 

長期保存をするなら生からの方が絶対にいいですよ。

にんにくが漬かるまで大体1ヶ月、その後1年はもつ。

 

 

 

にんにく醤油は調味料として使えますし、にんにくも美味しいですよ

薬味にもなるし、ご飯と一緒に食べても美味しい!

 

 

 

しょうゆ漬けを作る際にこだわりたいのが醤油、醤油蔵に直接買いに行くと味見をさせてくれます。

味見した中で一番、自分にあった醤油を選んでみてください。

 

まとめ

以上!にんにく醤油漬けの作り方でした

思った以上に簡単ですね、下ごしらえが大変な感じですが後は楽チンというか

作業自体が下ごしらえという感じ。

 

 

 

 

きちんと消毒するのが失敗しないコツですね。

消毒がしっかりしていれば失敗はないと思います。

基本的に消毒した瓶にニンニクのを入れて醤油をドボドボ~

 

これで暗くて涼しい場所に保管しておきましょう。

 

 

他にも簡単で美味しい最強レシピをを紹介しているのでそちらも読んでいただけると嬉しいです。

ではでは(^ω^)ノシ

 






 

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