レシピと言ってもそうめんは普通にお手軽簡単！カレーそうめんのレシピ/茹でておいてカレーはカレールーを水で溶かしたものとか
レトルトのボンカレーをかけるだけのボンカレーそうめんなんかだから難しくはない
昨日の夕飯の残りであるカレーをかけてもいい
そんな超お手軽レシピだ。
ちょっと手間をかけた本格レシピを紹介しよう
,
カレー南蛮風そうめん
参考動画
材料
- そうめん ２束
- めんつゆ 水で薄めたもの一人前
- 万能ねぎ ５本
- 油揚げ １枚
- 鶏胸肉 1/2枚
- にんじん 1/3本
- 生卵 １個
- カレールー 2片
（カレーの具は玉ねぎ、キノコ、オクラなどをお好みで）
手順
①鳥の胸肉は余分な脂を取り除き小さめに切ります。
②にんじんは皮ごとイチョウ切りにします。
③油揚げは太目の短冊切りにします。
④万能ねぎを2～3センチの長さに切ります。
⑤沸騰させたお湯に生卵を入れて６分茹でます。
⑥スープを作ります、鍋に薄く油をしいて鳥の胸肉、にんじんを炒めます
⑦鶏胸肉が白くなったらめんつゆと水を同じ量入れて煮込みます。
※アクは一箇所に集めて取りましょう。
⑧にんじんが柔らかくなってきたらカレールーを加えて溶かします。
⑨油揚げと万能ねぎも加えて２分ほど煮込みます。
⑩火を止め粗熱を取り、よくかきまわしてから茹でておいたそうめんにかけます。
⑪最後に半熟卵をのせて完成です！
簡単リメイクカレー カレービビンそうめん
材料
- 残ったカレー 200ｍｌ（１カップ）
- ハム ６枚 （120ｇ）
- もやし 300ｇ
- 長ネギ 1/2束 （75ｇ）
- そうめん ５束（250ｇ）
- ケチャップ 大さじ2
- 辣油（ラー油）小さじ1～2
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ3
手順
①ハムは細切りにします。
②長ネギの白い部分は6ｃｍの長さに切り縦半分に切り込みを入れて中の芯を取ります。
③板状に広げて細切りにします。
④水にさらしてパリッとさせてから水気をよく切ります。
⑤長ネギの青い部分も同様にします。
⑥鍋にカレー、ケチャップ、ラー油を入れて混ぜ、温めておきます。
point ラー油の量は好みに合わせて変えよう。
⑦別の鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、もやしを１分茹でざるですくいます。
⑧同じ鍋でそうめんを固めに茹で、ざるに取って水気を切ります。
⑨ボールにそうめんを入れごま油と絡めます。
⑩ハム、長ネギの白い部分、もやしを入れ、温めたカレーを入れて和えます。
⑪器に盛り付け、長ネギの青い部分をかざり、お好みで酢をかけて完成です。
point 調理時間たったの15分という時短レシピです
point うどんや中華麺を使っても良い
関連記事
