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小麦の種類は4種類？薄力粉と強力粉になるのはどれ？
2020/12/2
小麦には大きく分けて4種類あります。 硬質小麦 中間質小麦 軟質小麦 デュラム小麦 それぞれ、強力粉、中力粉、薄力粉、パスタ用の小麦粉になります。 小麦粉の違いは小麦の品種 ...
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小麦のルーツって人類と共に発展？
2020/12/3
大麦と小麦の栽培は約1万年前とされています。 その当時、麦を焼いたり、お粥状にして食べていました。 お粥と言えば古代ローマの人たちがプルスという大麦や小麦で作ったお粥に魚醤をかけて食べて ...