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カレーの雑学13記事まとめ

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カレーの雑学をまとめました。

カレーはインドからイギリス、日本に渡った食べ物

世界中で食べられている食べ物なので奥が深いですよ

 

 

 

カレールーを溶かすコツは?誰でも簡単にできますよ。

カレーを作る時にありがちな失敗ってカレールーが上手く溶けなくてダマになってしまい

なんだか粉っぽいカレーになってしまう事ですよね。

カレールーを使ってカレーを作る時に大事なのはカレールーを入れる温度です。

 

 

見た目が美味しそうでもカレールーがダマになってたらテンションも下がる。

しかし、カレールーを上手に溶かすポイントは本当に簡単でした!

 

 

分かってしまえば100パーセント成功すると言っても過言じゃない。

 

 

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日本にカレーが伝わったのは?最初のレシピに使われたのは〇〇肉

カレーはどうやって日本に伝わったかと言うと

大航海時代にイギリスがインドを植民地にしました。
イギリスはインドからさまざまな文化を吸収した。

 

 

その中にカレーもあったのです。

 

インド⇒イギリス⇒日本

 

という順番でカレーは広まっていきました。

 

 

イギリス人によってスパイスあらかじめ調合したカレー粉が作られルーにして調理する方法が発明されます。

 

 

 

そこからどうやって日本に伝わったかと言うと明治時代、欧米列強に追いつくべく欧米の文化を吸収しようという流れの中でカレーライスも一緒に伝わった。

 

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本当に美味しいカレーの作り方!美味しく作る2つのコツって?

本当に美味しいカレーの作り方を紹介します!

市販のカレールーを使って美味しいカレーを作る時のコツとは何か?

ぶっちゃけて言えばカレーライスを美味しく作るのはポイントを抑えれば簡単

ただレシピ通りに作っていく事が大切。

 

 

 

今回紹介するレシピは玉ねぎ、にんじん、じゃがいもとお肉、そしてカレールーを使うオーソドックスな日本カレーです。

 

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日本カレー とインドカレーの違いって?徹底的に考察します!

日本でカレーライスを食べたインド人が
「これなんて料理ですか?とても美味しい!」
なんて事を言ったとか言わないとか

 

 

 

それくらい日本のカレーライスとインドのカリーは違うものみたいです。

日本のカレーはインドからイギリスに伝わりイギリスから日本に伝わった料理

 

 

インドカレーはとろみがないのにイギリスに伝わったカレーにはとろみがあるのは

 

  • イギリス海軍のメニュー採用された時に船の揺れでカレーがこぼれないようにとろみをつけた説
  • フランス料理の技法を使っているのでとろみがある説

そんなヨーロッパのカレーライス(欧風カレー)を日本のお米に合うように更にとろみをつけたのが日本カレー。

カレー粉を使うのではなくメーカーが独自に調合したカレールーを使うのが一般的

 

 

カレールーはカレー粉みたいに小麦粉を使う事もないし、粉っぽくもならない。

 

 

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キーマカレーとドライカレーの違いって?ポイントは水気?

「キーマカレー」と「ドライカレー」のと違いは【材料と水分量」にあります。

カレー好きとしてはキーマカレーとドライカレーの違いくらいは抑えておきたいところです。

見た目は殆ど同じだけど一体、全体どう違うのか?調べてみました。

 

 

どうも~キーマカレーを愛している@kesuikemayakuです。

見た目が全く同じだけど名前だけ違うというのはよくある事ですがキーマカレーとドライカレーはどう違うのか?

調べてみました。

 

 

 

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インドカレーを食べて胸焼けするんだけど、何が悪いの?⇒食い合わせが絶望的に悪くて笑う

先日、家族とインドカレーとみせかけてネパールカレーを食べたのですが

楽しいディナーの後に猛烈な胸焼けが襲ってきました。

おかげで正露丸飲んでやっと眠れたのが夜中の2時。

 

お腹にガスが溜まっているような膨満感とよせては返す胃酸のダブルパンチ。

下痢とか腹痛ではなく、ず~んと思い胃もたれと逆流性食道炎。

辛くて辛くてたまらんかった。

 

 

量は少ないけど、同じものを食べたはずなのに両親はケロリとしてるのは解せぬ。

 

 

ちょっと食べ過ぎたかもしれないけど、家ではカレーライスの大盛を2皿食べる@kesuikemayakuとしては信じられない

食べた量よりもインド系カレーと日本カレーの違いが原因か?

 

 

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不謹慎厨を論破に挑戦!ダムカレーの件とか本当に意味不明

世の中には何かしら理由をつけて
不謹慎だ!自重しろと言ってくる人がいる。

震災が起きた時とか洪水でどこかの地域で川が決壊したみたいな時。

何かにつけて不謹慎だと騒ぐ人がいる。

 

 

地震が起こった日に笑顔の写真をアップした芸能人が叩かれたり、ブログで被災地の情報を紹介している芸能人が叩かれたり。

 

 

何か大きな災害があるたびに不謹慎だ!と騒ぐ人がいます。

 

 

被災地の近くに住んでる人がうっかり居酒屋で酒盛りをしている場面をSNSで投稿しようものなら鬼の首を取ったような勢いで

 

 

不謹慎だ!

 

 

 

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カレーは白だしを隠し味にすると簡単で美味しい和風カレーに?

カレーに白だしを入れると美味しい和風カレーになってマジでおすすめ

一回、入れるとヤミツキになりますよ

 

 

 

欧風カレーだとブイヨンを使うらしいのですが日本なら和風だしで攻めたいところ

そんなわけでカレーの隠し味に白だしがおすすめです。

 

 

カレーの隠し味に醤油とかジャムとか、ガラムマサラやソースなどいろいろなものが使われますが

その中でも白だしはおすすめ。

 

 

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カレーに隠し味を入れない方が美味しい理由って

カレーに隠し味を入れない方が美味しいです。
素人が思いつきで隠し味を入れるくらいなら
入れない方がマシ

 

 

トマトやにんにく、醤油、ガラムマサラなんかもありますね

昆布つゆを入れたりソースやケチャップ、コーヒーなんかも隠し味として使われたりします。

ですが、カレールーの味を越える事ができるのか?

 

 

隠し味を入れる前よりも美味しくできるかは疑問。

ネットなんかを調べるとむしろ、カレーに隠し味を入れない方がいいという意見もある。

 

 

今回はその疑問について追求してみようと思います。

 

 

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スパイスの種類と特徴!カレーに使われてるのはどれ?徹底解説!

カレーに使われるスパイスを解説して行きたいと思います。

ポピュラーなのから日本人は知らないようなスパイスもあるのでお楽しみ

 

 

 

ちなみに香辛料でポピュラーなのはこちら

 

 

 

世界三大香辛料
「胡椒(ペッパー)」「唐辛子(レッドペッパー)」「マスタード」
世界中でもっともポピュラーなスパイスたちのことです。

世界四大スパイス
「胡椒(ペッパー)」「クローブ」「ナツメグ」「シナモン」
大航海時代、ヨーロッパの人たちが欲しくてたまらなかったスパイス

 

 

 

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インドカレーの種類ってどれくらいあるのか?

インドカレーはどれくらいの種類があるのか?
日本人のイメージだとインド人は三食、カレーを食べているイメージです。

インドにはカレーと呼ばれる料理は実はない

 

 

 

・・・何を言ってるんだ?と思われるかもしれませんが事実です。

 

 

 

いろいろ、説があるけど

  • タミル語説
  • ヒンズー語説
  • 料理名説

などなどいろいろあるがここではタミル語説で解説する。

 

 

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カレー隠し味ランキング 2015 個人的ランキング

これはこのブログの管理人である僕が勝手にランキングした

カレーの隠し味ランキングです。

個人の感想であり異論は認める。

 

 

ベスト10

10位 ガラムマサラ

カレーの味を壊さずに辛さをアップさせる調味料

カレールーを入れて最後に入れる。

 

カレーらしい辛さをアップさせるのに使う。

スパイシーな感じで単純に唐辛子を入れるよりも美味しい。

 

 

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