ヴィーガンの人が気を付けないといけないのはタンパク質不足である。
動物性の食べ物を取らないという事はタンパク質を取らないというのと同じだと言っても過言じゃない
子供にヴィーガン食をさせてはいけないというのはタンパク質が不足するからです。
タンパク質の不足は身長が伸びない原因にもなります。
日本では江戸時代から明治時代に入り肉食が広まった事で平均身長が20cmも伸びたという話があるくらいです。
さらにタンパク質は爪や肌、髪の毛などの生成にも深く関わっており
野菜からタンパク質を摂取しているヴィーガンはタンパク質が足りなくなってしまう。
ソイプロテインを取ろう
手っ取り早くタンパク質を摂取するならソイプロテイン、大豆から取ったタンパク質を摂取する事でタンパク質を確保しよう
プロテインは粉を水で溶かせば飲む事が出来てお手軽
更に値段的にも安い、大量の豆を食べるよりもリーズナブルと言えます。
成人男性の１日に必要なたんぱく質の推奨量は、18～64歳の男性は一日65g、65歳以上の男性は60g、18歳以上の女性は一日50g
プロテインは１回の摂取で約24gも摂取できるようになっている
プロテインを摂取する事でヴィーガンの悩みであるたんぱく質不足を解消できるはずです。
普段の食事からたんぱく質の多い野菜を取る
たんぱく質の多い野菜を取る事は大事です更に必須アミノ酸を作り出すためですね
ランキングにするとこんな感じ
- 第５位 ：アスパラガス
- 第4位 ：タケノコ
- 第3位 ：豆苗
- 第2位 ：ブロッコリー
- 第1位 ：野菜の豆類（枝豆、そら豆など） そら豆 枝豆
ぶっちゃけ大豆には全ての必須アミノ酸が含まれているから大豆系の料理を中心に
ブロッコリーや豆苗などを食べると良いでしょう。
ブロッコリーなどは安く食べやすい食品だと言えます。
ただ、やはり食事で必要量を摂取するのは大変なのでプロテインなどを併用するのが良いでしょう。
ヴィーガンの陥りやすい栄養失調
人間の体はタンパク質が絶対に必要、アミノ酸にタンパク質を分解し再びタンパク質を合成して筋肉や肌などを作る
筋肉や臓器、肌、髪、爪、体内のホルモンや酵素、免疫物質などを作り、栄養素の運搬を担うのがタンパク質。20種類のアミノ酸で構成されているタンパク質の中で最も必要なのが「必須アミノ酸」が必要
必須アミノ酸が不足すると肌がボロボロになったり髪の毛にも影響が出ます
また、動物性の食品にしか含まれていないビタミンB12が不足しやすい
ヴィーガンがビタミンB12を摂取するなら海藻類、わかめなどに少し含まれているビタミンB12を摂取するしかないという事です。
結論
ヴィーガンの方はソイプロテインとビタミンB12を意識して摂取しましょう。
タンパク質とビタミンB12が不足すると健康トラブルにつながるので要注意です。
食事で上手くコントロールする事が大事になります。
