レシピと言ってもそうめんは普通にお手軽簡単!カレーそうめんのレシピ/茹でておいてカレーはカレールーを水で溶かしたものとか
レトルトのボンカレーをかけるだけのボンカレーそうめんなんかだから難しくはない
昨日の夕飯の残りであるカレーをかけてもいい
そんな超お手軽レシピだ。
ちょっと手間をかけた本格レシピを紹介しよう
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カレー南蛮風そうめん
参考動画
材料
- そうめん 2束
- めんつゆ 水で薄めたもの一人前
- 万能ねぎ 5本
- 油揚げ 1枚
- 鶏胸肉 1/2枚
- にんじん 1/3本
- 生卵 1個
- カレールー 2片
(カレーの具は玉ねぎ、キノコ、オクラなどをお好みで)
手順
①鳥の胸肉は余分な脂を取り除き小さめに切ります。
②にんじんは皮ごとイチョウ切りにします。
③油揚げは太目の短冊切りにします。
④万能ねぎを2~3センチの長さに切ります。
⑤沸騰させたお湯に生卵を入れて6分茹でます。
⑥スープを作ります、鍋に薄く油をしいて鳥の胸肉、にんじんを炒めます
⑦鶏胸肉が白くなったらめんつゆと水を同じ量入れて煮込みます。
※アクは一箇所に集めて取りましょう。
⑧にんじんが柔らかくなってきたらカレールーを加えて溶かします。
⑨油揚げと万能ねぎも加えて2分ほど煮込みます。
⑩火を止め粗熱を取り、よくかきまわしてから茹でておいたそうめんにかけます。
⑪最後に半熟卵をのせて完成です!
簡単リメイクカレー カレービビンそうめん
材料
- 残ったカレー 200ml(1カップ)
- ハム 6枚 (120g)
- もやし 300g
- 長ネギ 1/2束 (75g)
- そうめん 5束(250g)
- ケチャップ 大さじ2
- 辣油(ラー油)小さじ1~2
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ3
手順
①ハムは細切りにします。
②長ネギの白い部分は6cmの長さに切り縦半分に切り込みを入れて中の芯を取ります。
③板状に広げて細切りにします。
④水にさらしてパリッとさせてから水気をよく切ります。
⑤長ネギの青い部分も同様にします。
⑥鍋にカレー、ケチャップ、ラー油を入れて混ぜ、温めておきます。
point ラー油の量は好みに合わせて変えよう。
⑦別の鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、もやしを1分茹でざるですくいます。
⑧同じ鍋でそうめんを固めに茹で、ざるに取って水気を切ります。
⑨ボールにそうめんを入れごま油と絡めます。
⑩ハム、長ネギの白い部分、もやしを入れ、温めたカレーを入れて和えます。
⑪器に盛り付け、長ネギの青い部分をかざり、お好みで酢をかけて完成です。
point 調理時間たったの15分という時短レシピです
point うどんや中華麺を使っても良い
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