高血圧に悩んでいたり医者から塩分を控えるように言われている方もいると思います。
高血圧など塩分を控えなきゃいけないという方
しかし、意志が弱いのも人間、まあ、これくらいならいいだろうみたいな感じで塩辛い食べ物をモリモリと食べてしまう。
後々、健康診断で怒られるのは目に見えているけどしょっぱい食べ物は止められないですよね。
そんな時は塩の代わりに減塩水を使ってみては？
単純に使う塩を減塩すると味が薄く美味しくない料理になってしまいます。
減塩しつつも美味しい料理を作りたい！
でも減塩すると味が薄くなる！
それを防ぐのが減塩水
減塩水とは？
減塩水とは水に塩を溶かしたもの
水は水道水でもミネラルウォーターでもいい
清潔で、密閉できる容器に約10日間は保存できる
それ以上だと水が蒸発してしまい塩分濃度が変わってしまうからです。
メリット
減塩水（低塩分水）には、たくさんのメリットがあります。以下にわかりやすく説明しますね：
1. 高血圧の予防と管理
減塩水を飲むと塩分の摂取量が減って、高血圧のリスクを下げられます。高血圧は心臓病や脳卒中につながるので、塩分控えめが大事です。
2. 腎臓の健康維持
塩分が多いと腎臓に負担がかかりますが、減塩水を飲むことで腎臓を健康に保ちやすくなります。
3. 浮腫み（むくみ）の予防
塩分が多いと体に水分が溜まりやすくなります。減塩水を飲むと、体の塩分バランスが整い、むくみを防げます。
4. 骨の健康
塩分が多いとカルシウムが排出されやすくなり、骨が弱くなります。減塩水で塩分を控えると、骨の健康を守るのに役立ちます。
5. 消化器の健康
塩分が多すぎると胃に負担がかかり、胃がんのリスクも高まります。減塩水を飲むことで、胃を健康に保つことができます。
6. 味覚の改善
塩分を減らすと、食材本来の味を感じやすくなります。減塩水を飲むと、味覚が敏感になりやすいです。
7. 一般的な健康促進
全体的に塩分を減らすと、生活習慣病の予防や健康的なライフスタイルの維持につながります。減塩水はその助けになります。
これらの理由から、減塩水は特に塩分を控えたい人にとって良い選択です。
デメリット
デメリットとして夏など汗をかく時期に体の塩分が足りなくなってしまう可能性があります。
塩分を減らすと、一部のミネラル（特にナトリウム）も少なくなります。
ナトリウムは体に必要な成分なので、過剰に控えると逆に体調に影響が出ることも。
めちゃくちゃ汗をかく仕事をしている人は減塩水は向いてないかもしれません。
減塩水の作り方
減塩水は濃い減塩水と薄い減塩水があります。
濃い減塩水の作り方
濃い減塩水は塩分12%、薄い減塩水は2%
醤油は塩分15%味噌が13%です。
減塩水は旨味成分や風味がない分、塩気を強く感じられます。
濃い減塩水の作り方
水100㎖に塩12gを溶かしたもの。
目安として
下味をつける場合、食材100gに小さじ1（5㎖）＝塩分0.6gを目安に。加熱調理の味つけにも。
薄い減塩水の作り方
水300㎖に塩6gを溶かしたもの。
調理に小さじ1（5㎖）を使用すれば、0.1gの塩を加えたことになる。仕上げのほか少量の料理にも重宝。
塩分が12%の「濃い減塩水」と、2%の「薄い減塩水」の2種類を使い分けるこれが減塩水で美味しい料理を作るコツ
清潔な密閉容器にいれて、冷蔵庫で保存。
２週間を目安に使い切る。
基本的に水4に対して塩1って感じですね
減塩水は小さじ1で0.6gの塩分です。
100gの食材に小さじ1の減塩水で十分です。
水は水道水でもミネラルウオーターでもOK
水道水でもミネラルウォーターでも味に大きな変化はない
もしかしたらあるのかもしれないけど
一般的な舌を持つ@kesuikemayakuには分かりませんでした。
まとめ
一回一回はそんな対した量じゃないけど
塵も積もれば山となるってことで
続けて行くことで減塩の効果が出ると思います。
そもそもコンビニのお弁当とかは塩分が多過ぎる
たまにならいいけど、毎日食べるものじゃないね。
とは言うものの塩分の取り過ぎで高血圧になると言うのは医学的に見てまだグレーゾーンみたい
でも、塩分の取り過ぎは腎臓疾患や不整脈や心疾患を引き起こすので注意が必要。
何事もほどほどが1番ですね。
減塩水は少ない塩で味付けもしっかりできるから便利ですね。
後、塩は精製塩よりも天然塩の方がいいです。
精製塩は95%ナトリウムで塩だけなので
美味しくないし健康にもよくない。
天然塩はミネラルが豊富に入っているので健康にもいいし美味しいですよ
減塩水を使うよりも汗をかいて塩分を外に出すというのが一番なんですが。
人によってはなかなか運動もできません。
減塩水はそんな人におすすめです。
ではでは(^○^)ノシ
この記事もおすすめ