穂先タケノコにはGABAが豊富に入っていると話題になっています。
ソース
http://megalodon.jp/2014-0826-2333-40/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140825-00005616-kitanihon-l16
そもそも穂先タケノコってなんだよ？
調べてみました。
穂先タケノコって言うのは2〜3mまでに伸びたタケノコのことで
先っちょ1mくらいを食べる。
普通のタケノコより探すのは楽だ。
採取もノコギリがあれば簡単だ。
タケノコが竹になるなは早いタケノコ皮が全部はがれたら竹になってしまう。
2〜3mだとすぐに竹になってしまうな。
何せタケノコは一日に1mも伸びる時期があるからな。
ことわざにも破竹の勢いって言葉があるくらいだし。
そんな穂先タケノコだけどGABAが豊富なんだって
GABAとは天然アミノ酸のひとつ。
γ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyric Acid）を略して、GABA(ギャバ)と呼ばれています。
アミノ酸と聞くと筋肉(たんぱく質)を作る成分だと考えがちだが
ギャバは主に脳や脊髄で「抑制性の神経伝達物質」として働いています。
興奮を鎮めたり、リラックスをもたらしたりする役割を果たしているのです。
アドレナリンとかそういった脳内物質の過剰分泌を抑える働きがある。
緊張を緩和させたりする効果もあるので
アスリートにも注目されている
GABAには、気持ちを落ち着かせる
「抗ストレス作用」があります。
一般の人でも何かしらストレスを抱えているものです。
それを緩和できるGABAは凄いですね。
その効果が注目されお菓子にも配合されてたりします。
お菓子に配合する程度では目に見える効果はないと思いますが（−＿−；）
目安として、1回に30mg以上、より機能を実感されたい場合は、
50～100mgのギャバを食品やサプリメントから摂取することで、
ストレス軽減などの効果が期待できると考えられています。
穂先タケノコにはGABAが豊富に含まれているってソースでは書いてあるけど具体的なことは書いてないな〜
穂先タケノコは美味しいのでぜひ食べてみてください(^○^)
GABAとは？
GABA（γ-アミノ酪酸）の具体的な含有量については、穂先タケノコに限らず多くの食材で明確なデータが不足しています。
ただし、GABAを多く含む食品としては、発酵食品や一部の野菜が知られています。
これらの食品の中でも、穂先タケノコにどの程度のGABAが含まれているのかについては、詳細なデータを提供している信頼性のある研究が少ないため、正確な情報を得ることは難しい状況です。
一般的には、GABAを豊富に含む食品としては次のような例があります。
- 発芽玄米: 10gあたり約10mgのGABAを含む。
- トマト: 100gあたり約30mgのGABAを含む。
- 発酵食品（納豆、味噌など）: 100gあたり30〜50mgのGABAを含む。
これに対して、穂先タケノコについての具体的なデータが見つかっていないため、正確な数値を示すことが難しいですが、
一般的に植物由来の食品であれば上記の例に近い範囲に入る可能性があります。
GABAの摂取目安 GABAの効果を実感するためには、1日あたり30〜50mg程度の摂取が推奨されています。
これを食品から摂る場合、タケノコや他の野菜を大量に食べる必要があります。
そのため、GABAの効果を十分に得たい場合には、サプリメントなどでの補助が現実的な手段かもしれません。
穂先タケノコのGABAに関するさらなる研究 現在のところ、穂先タケノコのGABA含有量について詳細な研究や信頼できるデータが限られているため、科学的な裏付けをもとに情報を提供することが難しいです。
ただし、GABAが豊富に含まれている可能性は示唆されており、今後の研究でその具体的な含有量が明らかになることが期待されます。
穂先タケノコを食べることは、健康効果を期待しつつ、自然の食材として楽しむというスタンスがよいでしょう。
他の健康成分や栄養素
穂先タケノコはGABA以外にも、さまざまな栄養素を豊富に含んでおり、健康に良い影響を与える食材です。
以下に、穂先タケノコに含まれる主な栄養素とその健康効果について詳しく説明します。
1. 食物繊維
- 健康効果: 穂先タケノコは食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。
食物繊維は消化を助け、便秘を予防するほか、腸内の有害物質を排出する働きもあります。
また、血糖値の急上昇を抑え、コレステロール値の管理にも役立つため、心臓病や糖尿病の予防に貢献します。
2. ビタミンB6
- 健康効果: ビタミンB6は、脳内で神経伝達物質を生成する際に必要なビタミンであり、脳の健康に重要です。
また、免疫機能をサポートし、タンパク質や炭水化物の代謝を促進します。
ビタミンB6の摂取は、気分の安定にも寄与し、ストレスの軽減や鬱病の予防にも効果があるとされています。
3. カリウム
- 健康効果: 穂先タケノコはカリウムが豊富です。カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出し、血圧を下げる効果があります。
高血圧を予防するだけでなく、心臓の機能を保つためにも重要なミネラルです。
さらに、カリウムは筋肉の収縮や神経機能にも必要な要素で、疲労回復にも役立ちます。
4. 葉酸
- 健康効果: 葉酸は細胞分裂やDNA合成に必要なビタミンです。
特に妊娠中の女性にとっては、胎児の発育に必要不可欠な栄養素であり、神経管閉鎖障害のリスクを減らします。
穂先タケノコを食べることで、葉酸を自然に摂取することができます。
5. マグネシウム
- 健康効果: マグネシウムは、300以上の酵素反応に関与しており、エネルギー代謝や神経機能の調整に重要です。
また、カルシウムと共に骨の健康を維持し、筋肉の緊張を和らげる効果もあります。
マグネシウム不足は筋肉の痙攣や疲労、ストレスの原因となるため、穂先タケノコでの摂取は健康維持に役立ちます。
6. アスパラギン酸
- 健康効果: 穂先タケノコに含まれるアスパラギン酸は、疲労回復をサポートするアミノ酸の一種です。
エネルギー代謝を助け、体内に溜まった乳酸を分解する働きがあります。
そのため、運動後の疲労感を軽減し、活力を取り戻すのに役立ちます。
7. 低カロリー
- 健康効果: 穂先タケノコは非常に低カロリーな食材です。
100gあたりのカロリーは約30kcal程度とされ、ダイエットや健康管理をしている人にも適した食品です。
食物繊維が豊富で満腹感を得やすい一方、脂肪分や糖分が少ないため、体重管理にも有効です。
GABAを効果的に摂取する方法
GABA（γ-アミノ酪酸）を効果的に摂取する方法について詳しく解説します。
1. GABAを含むサプリメントとの比較
GABAは、サプリメントとしても多く販売されています。
サプリメントを選ぶ際には、次のポイントを考慮すると良いです。
- 含有量：1日30mg〜100mgが一般的な推奨量です。サプリメントは、この量を手軽に摂取できるメリットがあります。
- 吸収率：GABAは脳に直接届きにくい成分です。そのため、吸収を高める工夫がされたサプリメント（リポソーム化、特殊コーティングなど）が推奨されます。
- 手軽さ：毎日摂取することが重要なため、定期的に摂取できるサプリメントは便利です。
2. GABAを含む食材との比較
自然にGABAを摂取するための食材も存在します。
穂先タケノコ以外に、次のような食材がGABAを豊富に含んでいます。
- 玄米：GABAを多く含み、栄養バランスにも優れています。白米に比べて食物繊維やビタミンB群が豊富で、長期的な健康にも効果的です。
- 発酵食品：納豆や味噌、漬物などの発酵食品には、GABAが自然に生成されます。日本人の食生活に馴染みやすく、日常的に摂取しやすいです。
- トマトやじゃがいも：これらの野菜もGABAを含んでおり、調理しやすく多様な料理に活用できます。
これらの食材は日常的に摂取しやすい反面、GABAの含有量が不安定な場合もあり、サプリメントに比べて摂取量がコントロールしにくいデメリットがあります。
3. GABAを効果的に摂取するためのヒント
GABAを効果的に摂取するためには、食事とサプリメントを併用したり、摂取タイミングを工夫したりすることが有効です。
- 食事と組み合わせる：食事の中でGABAを含む食品を選び、サプリメントで補う方法が理想的です。特にストレスを感じる前や、リラックスしたい時に摂取することで、GABAの効果を感じやすくなります。
- 夜に摂取する：GABAはリラックス効果があるため、夜の睡眠前に摂取することで、より安眠効果を得られる可能性があります。
- カフェインとの併用は避ける：GABAはリラックス効果がある一方で、カフェインは神経を刺激する効果があるため、同時に摂取すると効果が相殺される可能性があります。
4. GABAを効果的に摂取する食生活の提案
以下のような食事プランを取り入れることで、無理なくGABAを摂取できます。
- 朝食：玄米ご飯に納豆を添えた和朝食。これでGABAや他の栄養素もバランスよく摂取できます。
- 昼食：トマトや発酵食品を使ったサラダ、野菜たっぷりの味噌汁など。
- 夕食：穂先タケノコを使った炒め物や煮物、またはじゃがいもを使ったスープなど、リラックス効果のあるGABA食材を中心に。
GABAを含むサプリメントや食材をうまく活用し、バランスよく摂取することで、ストレスの軽減やリラックス効果を実感しやすくなります。
ではでは(^○^)ノシ