電子レンジでチンすると爆発する食べ物って結構ある
爆発する、爆発する危険性がある食べ物を紹介します。
生卵とかチンすると爆発するけれどその理由も紹介します。
電子レンジで食べ物が爆発する理由
電子レンジで物を温める時
水分子をマイクロウェーブで振動させて温めます。
卵が爆発してしまうのは黄身と白身で層構造になっているからです。
お湯で卵を茹でる場合、外側から熱が入ってきますが
電子レンジだと中心部分、黄身から熱が加わり外に熱が広がります。
内側の水蒸気、その圧力に耐えきれず外側の層が爆発するわけです。
電子レンジで食べ物が爆発するのは内側の層から発生する水蒸気に外側の層が耐えきれないからです。
卵やソーセージなど層になっているものは破裂しやすいというわけです。
突沸という現象もある。
突沸は沸騰する温度になっても沸騰せず過加熱状態になる事
電子レンジは静かに加熱するので過加熱状態になりやすい
過加熱状態の液体にスプーンなどを入れると一気に沸騰して液体が飛び散る可能性がある。
滅多に起こらないが加熱し過ぎには要注意
電子レンジで爆発する食べ物一覧
CHATGPTに聞いたところこんな感じでした。
電子レンジで爆発する可能性のある食べ物は、特に油を含む食材や密閉された容器内の食品です。
以下は、注意が必要な食べ物の一覧です。
これらの食べ物を電子レンジで調理する場合は、適切な対策を講じることが重要です。
- 卵：卵をそのまま殻ごと電子レンジに入れると、内部の水分が蒸発し、圧力がたまって爆発することがあります。卵を電子レンジで調理する場合は、殻を割いたり、穴を開けたりして圧力を逃がす必要があります。
- 魚：魚は高い水分を含む食材で、電子レンジで過度に調理すると水分が蒸発し、食品が爆発することがあります。適切なカバーをして調理し、過熱を防ぐ必要があります。
- トマト：トマトやトマトベースのソースは、電子レンジで加熱すると爆発することがあります。これを防ぐためには、適切なカバーを使用し、食品の温度を均一に保つように注意が必要です。
- 密閉容器内の食品：密閉容器内の食品は、加熱によって内部の圧力が高まり、爆発することがあります。密閉容器を使用する場合は、蓋を緩めるか、容器を開けて圧力を逃がすことが必要です。
- 乾燥した食品：パン、ポテトチップス、紙ナプキンなど、乾燥している食品は電子レンジで過度に加熱すると火花を発生させ、火災の原因になることがあります。これらの食品を電子レンジで調理する場合は注意が必要です。
- 軟らかい皮を持つ食品：ジャガイモや人参など、軟らかい皮を持つ食品を電子レンジで加熱すると、内部の蒸気が皮の下にたまり、食品が爆発することがあります。食品の表面に穴を開けたり、蒸気が逃げるように注意が必要です。
注意事項:
電子レンジで食品を調理する際には、適切な調理時間と出力設定を使用し、食品が過熱しないように注意しましょう。
また、食材や容器の指示に従い、適切なカバーを使用することが大切です。
基本的に薄い皮に包まれた食品（ソーセージ、明太子、トマト）などや硬い殻がある食べ物（栗、銀杏）などはNG
コーヒーや豆乳なども温めすぎると危険です。
爆発させないためには？
基本的に加熱しすぎない、水蒸気の逃げ道を作ってやる事で爆発は防げる。
もしくは水の入ったカップに食べ物を入れて加熱する。
ゆで卵を作る場合などアルミホイルに包んだ卵を水の入った器に完全に沈めて加熱する。
アルミホイルは水から出ていると火花が出るから注意
水に入れる事でマイクロウェーブがカップの水を動かして加熱するため外側から加熱される。
もしくは卵の黄身に穴を開けて水蒸気をそこから逃がす方法がある。
逃げ道があれば圧力はたまらない。
まとめ
電子レンジに入れる爆発する食べ物は
- 層になっている食べ物
- 薄い皮がついてる食べ物
- 固い殻がついてる食べ物
- 過加熱状態になり突沸しやすい飲み物
爆発させないためには穴をあけたり水に沈めて加熱する事
ではでは（＾ω＾）ノシ
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