美味しい目玉焼きの作り方を紹介！
美味しい目玉焼きちょっとしたコツが分かれば簡単。
目玉焼きをもう焦がしたりしない！
食べたい焼き加減に仕上げる事ができます！！
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] ついつい焦がしちゃうのよね～[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 早く食べたいから火を強くしちゃったりね [/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] 卵の黄身を好みの硬さにするのも難しいわよね[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 意外と難しいよね！ [/speech_bubble]
美味しい目玉焼きの作り方
必要なものは3つ
- 分厚いフライパン
- バター
- 弱い火加減
フライパンを熱しバターを溶かします。
火加減の目安はバターがゆっくり溶ける程度！
バターが泡立つのはよくありません。
卵を割入れ4～5分焼きます。
味付けは塩・胡椒がおすすめ！
4～5分焼けば白身も固まるし後は黄身を好みの硬さにするだけ。
ついでにフライパンは分厚くて平なものがベスト。
中華鍋みたいなので作る底が丸いから中心の白身が分厚くなってなかなか焼けない。
今、紹介したやり方で蓋をして蒸し焼きにしてもいいし
白身が固まっているからひっくり返してターンオーバーにしてもいい
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] コツは分厚くて平なフライパンを使って弱火で焼く事やね [/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] なんで平らなフライパンなの？[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 平らなフライパンじゃないと卵が中心に集まってしまって真ん中が分厚くなる、後、フライパンが平で分厚いと熱が均一に入る [/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] 弱火でじっくり焼くから失敗しないわね[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] このやり方だと白身が固まった時に焦げ付いたりしない [/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] でも、あたしは底の方が多少、バリバリしていた方が好みなんだけど？[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 最後だけ強火で焼けばいいんじゃない？[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] 黄身は半熟じゃないといやだから、火加減が難しいところね[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 弱火でじっくり焼いてるから失敗しないのはいいね[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] ただ、ちょっぴり時間がかかるわ[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 4～5分なら許容範囲じゃない？他の料理でも作りながら待ってればいいし[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] 料理がちょっとできる人はいいだろうけど、あたしみたいにカレーも作れない女には厳しいのよ！[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] ウインナーとかベーコンでも焼いてりゃいいじゃん。[/speech_bubble]
もう一つの焼き方は
フライパンにバターを溶かしその上に卵を割り入れます。
裏側が固まってきたらもう少しバターを追加します。
バターが溶けたら、溶けたバターをスプーンで白身にかけながら焼いていきます。
これをフライパンの底にあるバターが無くなるまで繰り返したら出来上がり
塩で食べると美味しい
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] これフランス料理のテクニックよね？[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 溶かしたバターをかけて焼くのはフランス料理だねー[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] これは美味しかったわ～バターの風味が目玉焼きに移っていてとても食欲がわく味と匂い[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] じっくりバターの風味をまとわせつつ焼くというのはなかなかいいんじゃない？[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] この手法って香りの強い油なら同じ事ができそうよね[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 確かにごま油とかでも香りとか風味がつくかな？[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="L1" icon="1.jpg" name="けいすけ"] 後、味付けなんだけど・・・・醤油もいけるじゃろ？[/speech_bubble]
[speech_bubble type="std" subtype="R1" icon="2.jpg" name="まちゃこ"] バター醤油味の半熟目玉焼きとご飯・・・・美味そうね[/speech_bubble]
まとめ
目玉焼きの美味しい作り方のコツは
- 分厚くて平なフライパンを使う
- 弱火でじっくり焼く
- 白身が固まったら黄身が好みの焼き加減になるまで待つ
これができれば美味しい目玉焼きは簡単に作れる。
食べるときに塩コショウを軽くふって召し上がれ
他にも簡単で美味しい最強レシピをを紹介しているのでそちらも読んでいただけると嬉しいです。
