食事の雑学

もやしを冷凍保存!?調理は大丈夫なのか

安い野菜代表、もやしだが

1袋20円くらいで買えるため主婦からも一人暮らしの無男にもモテモテな野菜だ。

 

ラーメンに入れてもいいし、炒め物に入れてもいい、ごま油と和えて食べるのも美味しい。

 

茹でても炒めても美味しい万能選手だ。

安いし、変なクセもないから万人に愛される食材、それがもやし

 

もやしを茹でて塩とごま油をかけて食べるのが好きです。

 

ごま油LOVE!

 

もやしは割といろいろな料理に使える。

それにお弁当のオカズにも使えるからいいよね。

お弁当のオカズって市販の冷凍食品に頼ると揚げ物ばかりで茶色くなるし。

 

 

万能で万人に愛されるってどんだけスーパースターなんだよもやし

 

しかし、こいつは冷蔵保存だと2〜3日しか持たない、ラーメンに入れるくらいの量だと少しづつしか使わないから

 

どうしたって余る。

 

 

 


 

 

もやしの冷蔵保存期間は?

もやしの冷蔵庫の野菜室で保存しても2~3日で傷んでしまう事も

冷蔵庫の野菜室に入れておいてうっかり忘れて異臭騒ぎってこともある、特に夏

 

 

もやしを袋のまま冷蔵庫、野菜室で保存していると思いますが冷蔵庫で保存する場合は袋に穴を空けて

5℃以下のチルドルームで保管しましょう。

もやしは呼吸しているので呼吸できるように袋に穴を開けます。

 

 

使いかけのもやしを冷蔵保存する場合は水の入った容器にもやしを入れて二日おきに水を変える

きちんフタをして密閉するのもポイント。

それでも1週間くらいしかもたない。

 

 

 

そこで冷凍保存なのだが、そのまま冷凍するともやしは水分が出るし変な匂いもして美味しくない。

 

 

 

 

 

 

 

 


 

冷凍庫で保存しよう!

冷凍庫での保存は上手くやりくりすれば1ヶ月は保存可能。

 

袋のまま凍らせる

未使用のもやしを袋のまま冷凍庫で凍らせる。

使いかけのもやしは水気をきり、ジップロックなどの保存用の袋に入れて空気を抜き冷凍庫へ

 

 

一旦、茹でてから冷凍庫へ

一旦、湯通して水気をよく切った後

ジップロックに茹でたもやしを入れ.て空気を出しながら蓋をする。

ストローを使えば真空状態にできる。

これで1ヶ月は保存できるから美味しく食べきれる。

 

 

茹でてあるからすぐに使えるのもポイント高い。

 

まとめ

もやしの保存方法は以下の4つ!

  1. 袋に穴を空けてチルド室へ
  2. もやしを袋からだして水の入った容器に入れフタをする。(水は1~2日おきに変える)
  3. 袋ごと、冷凍庫へ
  4. 一回、茹でてからジップロックに入れて冷凍庫へ

1~2日と書いてるのは調べた範囲で1日おきに水を変えると書いてあるサイトと2日おきに水を変えると書いてあるサイトがあったので両方書いた

もやしは思ったよりも保存する温度低いんですね。

野菜室は結構、温度高めだから不向きです。

 

 

健康を考えてお野菜を数種類使うとどうしても余るのよね(^○^)

 

野菜の冷蔵保存方法を知っておけば野菜をダメにせずに済むので便利っすよ

ではでは(^○^)ノシ

 

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