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おからパウダーって何？きな粉とは違うの？

おからパウダーっていう商品があるそうです。

見た目は白い粉みたいな感じできな粉とは違う感じです。

 

大豆を粉にしたものには大豆粉、きな粉、おからパウダーがあります。

おからパウダーはヘルシーでダイエット用、という代替食品として@kesuikemayakuは注目しています。

 

 

最近、豆腐とか大豆食品が美味しいと感じるようになってきたから

大豆食品に関していろいろ調べておきたい今日この頃。

 

 

おからパウダーをわざわざ粉にしなくて良くね？

と思ってしまいますがいろいろ調べるとダイエット食品としてかなり優秀だと分かりました。

 

 

 

 

 

 

そもそも【おから】って

おからとは豆乳を作る時にできる副産物

一晩、大豆を水に漬けてふやかし大豆を潰しペースト状にしたら

水を足して火にかけて沸騰してから10分弱火にかけて

 

 

漉して作るのが豆乳と潰した豆のカス（おから）になります。

おからは栄養満点なので料理にも使われますね。

 

おからパウダーは更に感想させ場合によっては更に細かくしたものを言います。

 

 

きな粉との違いは？

きな粉は大豆を乾煎りしてその後すり潰して粉にしたものです。

おからパウダーとは全然違う食べ物

 

 

大豆の脂肪分とかが残っているからおからパウダーと比べるとカロリーは高そう。

ついでに大豆粉は生の大豆をすりつぶしたもの。

 

 

まとめると

  • 大豆粉・・・・・・生の大豆をすり潰したもの
  • きな粉・・・・・・炒った大豆をすり潰したもの
  • おからパウダー・・おからを乾燥させて粉にしたもの

 

同じ大豆なのに全然作り方が違うのは面白い

生の大豆をすり潰した大豆粉には、トリプシンインヒビターという成分が含まれています。

トリプシンインヒビターはタンパク質の一種ですい臓から分泌される消化酵素を阻害する働きがあるそうです。

 

加熱すれば分解されてしまうので調理中に分解されてしまうから問題はないですが

 

 

 

 

 

 

値段は？

大豆粉、きな粉、おからパウダーを比較すると

楽天市場で調べたところ

 

1kg辺り大体1000円～2000円くらい

明確に値段の違いがあるわけじゃなさそうです。

 

 

おからパウダーは若干高めだけど、きな粉と大豆粉は似たり寄ったりな値段。

 

カロリーや栄養を比較

おからパウダー、大豆粉、きな粉のカロリーやタンパク質などを比較してみましょう。

なお、日本食品標準成分表2015年版を参考にしています。

 

カロリー

  • おからパウダー・・350kcal
  • 大豆粉・・・・・・466kcal
  • きな粉・・・・・・450kcal

 

タンパク質

  • おからパウダー・・24.6ｇ
  • 大豆粉・・・・・・39.8ｇ
  • きな粉・・・・・・36.7ｇ

脂質

  • おからパウダー・・15.8ｇ
  • 大豆粉・・・・・・22.5ｇ
  • きな粉・・・・・・25.7ｇ

 

糖質

  • おからパウダー・・5.9ｇ
  • 大豆粉・・・・・・15.4ｇ
  • きな粉・・・・・・10.4ｇ

 

食物繊維

  • おからパウダー・・45.2ｇ
  • 大豆粉・・・・・・13.2ｇ
  • きな粉・・・・・・18.1ｇ

 

全体的におからパウダーはカロリーや栄養が少ない印象

だけど、食物繊維はめちゃくちゃ多いって感じですね。

一旦、絞ってあるから栄養少なくてカロリーが低く、食物繊維が豊富って事ですね。

 

 

 

おからパウダーの使い方

小麦粉の代わりに使えたり

きな粉と同じように砂糖と混ぜておモチにつけてもいい

ムニエルやフライにも使えます。

 

スープのとろみをつけたり

牛乳に混ぜてもいい

 

結構、使い道はありそなう感じですね。

 

 

おからパウダー 食べ過ぎるとどうなる？

おからパウダーは、大豆から作られた粉末状の食品で、低カロリーで高たんぱく質などの栄養素が含まれています。

適量であれば健康的な食品ですが、食べ過ぎると以下のような影響が考えられます。

 

  1. 消化不良：おからパウダーは、水分を吸収して膨らむ性質があるため、大量に摂取すると胃腸に負担をかけ、消化不良を引き起こす可能性があります。
  2. 栄養過多：おからパウダーには、食物繊維やたんぱく質などの栄養素が豊富に含まれています。しかし、過剰に摂取すると、これらの栄養素が体内に過剰に取り込まれ、体調不良を引き起こす可能性があります。
  3. アレルギー反応：大豆アレルギーを持っている人がおからパウダーを摂取すると、アレルギー反応が起こる可能性があります。摂取する前に、アレルギーの有無を確認することが重要です。

 

したがって、おからパウダーを摂取する場合は、適量を守って摂取するようにしましょう。

適量については、パッケージに記載されている指示に従うか、医師や栄養士に相談することが望ましいです。

 

 

おからパウダーはなぜ痩せるの？

おからパウダーは、痩せる効果が期待できる食品の一つです。その理由は、以下のような点が挙げられます。

 

  1. 低カロリー：おからパウダーは、低カロリーでありながら、食物繊維やたんぱく質などの栄養素が含まれています。つまり、食べる量が多くても、摂取するカロリーが少ないため、ダイエット中に摂取する食品として適しています。
  2. 食物繊維：おからパウダーには、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれています。これらの食物繊維は、腸内で水を吸収して膨らみ、満腹感を与えます。また、腸内環境を整え、便通を促進する効果もあるため、ダイエットには欠かせない栄養素です。
  3. たんぱく質：おからパウダーには、たんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、筋肉を作るために必要な栄養素であり、代謝を上げることで脂肪燃焼効果も期待できます。

 

 

以上のように、おからパウダーは、低カロリーでありながら、食物繊維やたんぱく質などの栄養素が豊富に含まれているため、ダイエットに効果的な食品とされています。ただし、摂取量には注意が必要で、適量を守って摂取するようにしましょう。

 

 

 

 

 

 

まとめ

おからパウダーときな粉の違いは

おからパウダーはおからを乾燥させて粉にしたもの

 

きな粉は大豆を乾煎りした後にすり潰して粉にしたものです。

カロリーが低く脂質やタンパク質も低い

しかし、食物繊維はダントツに多い

 

 

ダイエット向きな食品ですね。

おから自体、結構好きなのでおからパウダーの存在を知って

料理の幅が増えてテンションが上がっています。

 

 

ではでは（＾ω＾）ノシ

 

 

 

 

 

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