包丁

料理人に限らず伝統的な職人が一人前になるには10年とか時間をかける事が多い。     ただ、それは無駄じゃないかという意見がある。 確かに技術やノウハウの伝授は言葉で簡単にできる。 ...

包丁を初めて自分で買う場合、どれが良いか？ いろいろ悩むと思います。 3～4月になれば一人暮らしを初めて自炊をしなきゃいけない人向けに記事を書いています。     結論を言いましょ ...

世界の関市の包丁 関兼常槌目ダマスカス17層V金10号牛刀210mm KC-902 ヒルナンデスで紹介されたミルフィーユ包丁。 正式名称はV金10号ダマスカス牛刀です。   ダマスカス鋼は鋼 ...

なんでこたつにみかんなのか？ こたつにりんごでもいいじゃない？ なのになんでみかん 確かにみかんは美味しいけど何故、みかんなの？       みかんは旬は   ...

高村刃物で作られた包丁の評判をTwitterで調査しました。 高村刃物で掲げる良い刃物の条件は   良い作りをしているか（研ぎがいらないベストな状態 切れ味の持続性 刃こぼれしにくい 通り抜 ...

涙の出ない玉ねぎというのが作られたそうです。 作った会社はハウス食品です。 このニュースはかなりびっくりしましたね。     玉ねぎって生で食べると辛いし包丁で切れば刺激成分の硫化 ...

研がなくてもいい包丁、永切れ王というのがヒルナンデスで紹介されたようです。 ちょっと気になったので楽天で調べてみました。 少し調べてわかったのが普通の包丁じゃなくて鋸歯の包丁なんですね。   ...

スーパーストーンバリア包丁というのは包丁にスーパーストーンバリア加工をした物で写真を見ればわかりますがゴツゴツした見た目になります。     どんな人にオススメかと言うと包丁のお手 ...

和包丁にしては珍しく両刃の包丁 サイズは大小さまざまで野菜を切ったり皮を剥いたり アゴの部分でくり抜いたりできる包丁。   Twitterの反応 祖母の包丁7本が我が家に来た。いずれも赤鰯状 ...

出刃包丁は刃元が厚く、切っ先が鋭く薄いのが特長です。魚の三枚おろしや獣肉を骨ごとたたき切るのに活用できます。 出刃包丁のおすすめは堺の包丁です。 昔ながらの伝統を継承した包丁はお手入れすれば長い期間使 ...

渋谷区のマンション立て篭り事件が不起訴処分になったそうです。 バケツとかを警察官に投げつけたらしい それでも心神喪失状態(しんしんそうしつじょうたい)につき無罪！     &nbs ...

子供が料理を手伝いといっても 2〜3歳では簡単なことしかさせられない。 ハンバーグを作るのにひき肉を混ぜたり ギョウザの具を皮に包んだりするくらいで 包丁を持たせるのは心配なお母さんも多いはずだ。 & ...

ミルフィーユ包丁に使われている合金、V金10号ダマスカスはサビにくいので そんなにサビに気を使わなくても大丈夫です。 お手入れ方法は切れ味が悪くなったら砥石で研ぐと良い。 砥石は荒砥石と中砥石、仕上砥 ...

デカイ包丁と言えばマグロ包丁を思い浮かべるかと思いますが それよりもヤバイのがクジラ包丁 デカイ！！ ヤフーショッピングで売られていた 現在売り切れ というか買う奴がいたのか((((；ﾟДﾟ))))) ...