いろいろなトリビアとノウハウを紹介

トリビアとノウハウノート

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包丁

: タバコの歴史とは？日本ではいつ頃から吸われていた？
2023/9/25
厚生労働省によると日本でタバコを吸っている割合は国民栄養・健康調査（令和元年）によると習慣的にタバコを喫煙している成人の割合は16.7％でした。今でこそ健康を損なうものとして認知されていますが & ...

: ウインナーを電子レンジでチンするのは何分がベスト？美味しい簡単調理！
2023/8/11
ウインナーを電子でんしレンジに入れてはいけないと言われたりしますがそれは皮つきのウインナーが爆発ばくはつする危険きけんがあるからですですが、電子レンジでチンした皮つきウインナーはジュ ...

: そうめんとひやむぎ、うどんの違いについてｗｗ
2023/10/19
そうめんとひやむぎは全く同じに見えるうどんも太さがいろいろあるが何か基準はあるのだろうか？農林水産省が定めるJAS規格や作り方、それぞれの歴史などを深掘りして紹介していきます。 &n ...

: 匕首とドスの違いとは？見た目は同じようだけど？
2022/12/16
暴力団のお兄さんがスーツの内側に隠しているイメージが強い白木の柄と鞘の拵えで鍔のない短刀だ。ヤクザが懐に忍ばせている短刀をドスとか匕首と呼ぶのだけど違いはなんなのか？ ...

: 見たことあるけど名前がわからないもの31選
2022/12/31
見たことはあるし実際に使った事があるものでも意外と名前を知らないものって多いですよねそんな実は名前を知らないものを紹介していきたいと思います。普段、気にも ...

: 日用品にお金をかける事が生活をワンランク上げる
2021/10/25
日用品にお金をかけるというのは生活の質を上げるコツだ。日用品というと日常生活で使うこまごまとした品々ではあるけど消耗品ではない日用品にはお金をかけるべき。長く使うものは ...

: 料理人の修行は無駄なのか？実は言語化できないものを覚える時間なのでは？
2021/9/8
料理人に限らず伝統的な職人が一人前になるには10年とか時間をかける事が多い。ただ、それは無駄じゃないかという意見がある。確かに技術やノウハウの伝授は言葉で簡単にできる。 ...

: 日本刀と和包丁の違いって？→同じ技法が使われているけど日用品と武器じゃ全然、設計が違う。
2023/4/25
日本刀と和包丁は同じ技術で作られていると言われています。和包丁も日本刀も基本的に柔らかい鉄と硬い鋼を貼り合わせて作ります。柔らかい軟鉄(なんてつ)を使う事で衝撃を吸収し ...

: ダマスカス包丁（ミルフィーユ包丁）の通販あります。
2021/4/27
世界の関市の包丁関兼常槌目ダマスカス17層V金10号牛刀210mm KC-902 ヒルナンデスで紹介されたミルフィーユ包丁。正式名称はV金10号ダマスカス牛刀です。ダマスカス鋼は鋼 ...

: こたつにみかんは定番なのはなぜなのか？理由を考えたらみかんほどこたつにベストマッチした果物はなかった件
2020/10/23
なんでこたつにみかんなのか？こたつにりんごでもいいじゃない？なのになんでみかん確かにみかんは美味しいけど何故、みかんなの？みかんは旬は ...

: 手先が器用になりたい！どうすればいいの？
2022/12/15
手先が器用な人って憧れますよね？細かい作業が上手いし、仕事をやらせても早かったりします。手先が器用そうな職業と言えばマジシャンやピアニスト、ギターリストや外科医とか物を ...

: 美味しいさつまいもの見分け方！ひげ根に注目？蜜がたっぷり入っているのはこれだ！
2022/12/12
秋といえばさつまいもを使った焼き芋が美味しい季節です。しかし、中には美味しくないさつまいもがあって焼いてみたけど繊維質であんまり甘くないさつまいも最悪な ...

: 高村刃物の評判まとめ
2019/8/4
高村刃物で作られた包丁の評判をTwitterで調査しました。高村刃物で掲げる良い刃物の条件は良い作りをしているか（研ぎがいらないベストな状態切れ味の持続性刃こぼれしにくい通り抜 ...

: 涙の出ない玉ねぎ【スマイルボール】
2020/4/20
涙の出ない玉ねぎというのが作られたそうです。作った会社はハウス食品です。このニュースはかなりびっくりしましたね。玉ねぎって生で食べると辛いし包丁で切れば刺激成分の硫化 ...

: おすすめブランドは堺の菜切り包丁
2023/5/18
和包丁にしては珍しく両刃の包丁サイズは大小さまざまで野菜を切ったり皮を剥いたりアゴの部分でくり抜いたりできる包丁。 Twitterの反応祖母の包丁7本が我が家に来た。いずれも赤鰯状 ...

: おすすめブランドは堺の出刃包丁
2022/10/5
出刃包丁は刃元が厚く、切っ先が鋭く薄いのが特長です。魚の三枚おろしや獣肉を骨ごとたたき切るのに活用できます。出刃包丁のおすすめは堺の包丁です。昔ながらの伝統を継承した包丁はお手入れすれば長い期間使 ...

: しそ梅干しの漬け方！素人でも簡単！
2022/12/13
梅干を作る時期は６月下旬です。本格的な方法で作る梅干は市販の酢につけた梅干とは格が違います。舌に吸い付くような酸っぱさがたまらない、そのまま、食べても美味しい料理に使っても最高な梅 ...

: 心神喪失状態の定義とは！弁護士が必死過ぎて笑える件について
2022/1/13
渋谷区のマンション立て篭り事件が不起訴処分になったそうです。バケツとかを警察官に投げつけたらしいそれでも心神喪失状態(しんしんそうしつじょうたい)につき無罪！ &nbs ...

: 子供に包丁を持たせるのは何歳から？
2019/8/9
子供が料理を手伝いといっても 2〜3歳では簡単なことしかさせられない。ハンバーグを作るのにひき肉を混ぜたりギョウザの具を皮に包んだりするくらいで包丁を持たせるのは心配なお母さんも多いはずだ。 & ...

: ダマスカス包丁（ミルフィーユ包丁）のお手入れ方法
2021/4/26
ミルフィーユ包丁に使われている合金、V金10号ダマスカスはサビにくいのでそんなにサビに気を使わなくても大丈夫です。お手入れ方法は切れ味が悪くなったら砥石で研ぐと良い。砥石は荒砥石と中砥石、仕上砥 ...