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食事の雑学

ぜんざいとおしるこの違いって?調べたけどめちゃくちゃ複雑なんじゃが(^_^;)

ぜんざいとおしるこ、どちらもお餅とあんこを使った和菓子ですが

見た目では殆ど違いが分かりません。

今回はぜんざいとおしるこの違いについて調べてみました。

 

 

ぜんざいの画像検索結果を見ると

おしるこの画像検索結果を見ると

・・・・全く違いが分かりません!!

辞書で調べたら

ぜんざい

「善哉餅のこと。関西ではつぶしあんの汁粉。関東では餅に濃いあんをかけたもの。」

おしるこ

「小豆あんを汁状にし砂糖を加えて煮たものに焼き餅 (もち) や白玉団子などを入れた食物。御膳 (ごぜん) 汁粉・田舎汁粉など。汁粉餅。」

 

お汁粉(おしるこ)、善哉(ぜんざい)とは?

お汁粉もぜんざいも小豆を砂糖で煮たあんこをお餅や白玉に絡めた食べ物。

地域によってお汁粉とぜんざいの区別が微妙に違う。

 

おしるこの由来

おしるこは江戸時代に作られた食べ物、江戸時代の頃は塩味だったそうです。

餡の汁に子(実)として団子やお餅を入れるので【餡汁子餅(あんしるこもち)

略してしること呼ばれるようになりました。

 

お汁粉は餡子を乾燥させた漉し餡をもなかに入れておき、お湯をかければいつでも食べれる。

元祖インスタント食品としても有名

ぜんざいの由来

ぜんざいには二つの説があり

  1. 善哉(ぜんざい)仏教用語で良きかなという意味
  2. 出雲地方の神事、【神在祭り】で振舞われた【神在餅(じんざいもち)】がなまってぜんざいになった

仏教用語の説はとんちで有名なお坊さん、一休宗純がぜんざいを最初に食べた時に

 

一休宗純
善哉(ぜんざい)!!!

と叫んだからぜんざいと呼ばれるようになったという説です。

 

善哉というのはサンスクリット語で【素晴らしい】という意味。

 

 

二つ目は神在餅がなまって褒め言葉のぜんざいと合体してしまったという説

どちらも面白い。

 

まちゃこ
つまり関西と関東で呼び方が違うって事?
けいすけ
そうみたい
まちゃこ
呼び方が違うから地元が違う人同士で話をすると噛み合わない感じなの?
けいすけ
すごく紛らわしいというか知らないと混乱する。

 

 

関東では

関東では汁が多い方がお汁粉、汁気がない方がぜんざいになります。

お店によっては使っているあんこで呼び方を変えています。

 

 

 

粒あんだと【田舎しるこ】【小倉しるこ】こしあんを【御前しるこ】と言います。

イメージとしては汁を楽しむがおしるこ、お餅に甘いタレを絡めたのがぜんざいって感じ

あくまでも個人の見解ですが関東ではこんな感じらしいです。

 

関西・九州では!

関西では使っているあんこによっておしることぜんざいを分けています。

  • こしあんを使った方がおしるこ
  • 粒あんを使った法をぜんざい

 

こういう風に分けています。

 

北海道・その他

北海道では特に分けられていない

お餅の代わりにかぼちゃを入れたおしるこがあったりするけど

ぜんざいとおしるこに明確な違いはない

 

一部の地域ではお餅を入れたのをおしるこ、白玉を入れたのがぜんざいという分け方もあり

逆の地域もある。

 

まちゃこ
北海道はいい加減じゃない?
けいすけ
推測だけど、北海道って明治時代に開拓された土地だからいろんな地方出資者が集まって作った土地なんだ
まちゃこ
関東から来た人もいれば関西から来た人もいると?
けいすけ
そういろんな土地の人たちが集まってきた場所だから呼び方もまちまち

まとめ

おしることぜんざいは地域によって区別が変わる。

まとめると

  • 関東では汁に餅を入れてるのをお汁粉
  • 関東ではお餅にタレをかけたのがぜんざい
  • 関西・九州ではおしることはこしあんを使ったもの、汁気は多くても少なくてもよし
  • 関西・九州ではぜんざいとは粒あんを使ったもの、汁気は多くても少なくてもよし
  • 北海道では特に分類はなくて人によって呼び方が変わる。
  • 他にも餅が入ってるのがおしるこで白玉が入っているのがぜんざいという分け方もある。

いろんな地域で呼び方が変わるけど、

餡子を使って汁物、もしくはタレを作ってお餅や白玉にかけるスイーツを【おしるこ】または【ぜんざい】と言います。

 

ではでは(^ω^)ノシ

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