食事の雑学

常備菜のおすすめはこれ!まとめて紹介!

常備菜としていろいろな料理を作り溜めて好きな時に食べるというのが楽ちん自炊グルメの醍醐味

週末に作っておいて1週間かけて食べ切るくらいの量をストックしておくと非常に便利で楽ちん。

 

 

市販の冷凍食品は美味しくないという舌の肥えた人に送る

こんな料理がおすすめというまとめ記事です。

 

 

肉や魚の常備菜

副菜も含めて常備食化すると楽 メインにもできるもの。

・ローストビーフ(下味付けて熟成させてから低温調理器で60度2時間弱。仕上げにバーナーで焦げ目を付けるとさらに良い)

 

チャーシュー

・チャーシュー(真面目に煮るのも良いが、ただのゆで豚を一晩醤油につけるだけでも良い)

 

日本風のチャーシューの作り方もYou Tube動画を参考に紹介しようと思います。

作り方は何種類かあって

  • 茹でてから調味料につけて焼く
  • 焼いてから合わせ調味料の中で煮る

 

人によっては茹でた豚肉をジップロックとかで漬けタレと合わせて冷凍保存して

食べる時に焼くなんて方法もあります。

 

豚の角煮とチャーシュー(焼豚)の違いとは?

 

ウンパイロウ

・ウンパイロウもどき(雲白肉もどき・酒と塩と生姜で豚バラ肉をゆでるだけ、ソースは適当にどーぞ)

 

 

茹でた肉は水気を切ってタッパーで冷蔵保存

 

 

鶏ハム・サラダチキン

・鶏ハム(沸騰した湯の入った鍋に鶏胸肉を入れ、5分ほどそのままにしてから40分放置)

炊飯器とかでも作れます!

 

サラダチキンを炊飯器で自作!ズボラな男子でも失敗しない!

 

サバの味噌煮

・サバの味噌煮(生サバをどっかと鍋に入れて生姜と湯で煮て、味噌+味醂で味調えて終わり)

シンプルだけどサバが美味しければ美味しい

 

サンマの生姜煮

・サンマの生姜煮(サンマを頭と内臓取ってぶった切って、圧力鍋に酒+醤油+生姜で煮る)

サンマが美味しければ美味しい

 

 

・イワシの適当南蛮漬(揚げるのも面倒なので、鰯の三枚おろしに熱湯欠けて火を通す。

 

タマネギやらにんじんやらとあわせて適当に重ねる。醤油、酒、酢、砂糖、唐辛子なんぞを一煮立ちさせてからぶっかけてそのまま冷蔵)

 

 

・肉味噌

豚ひき肉を生姜、にんにく、サラダ油、味噌、砂糖、みりん、酒、醤油などと合わせて

炒めた挽き肉と合わせて作る。
作ったものはタッパーにつめて冷蔵保存か一人前ずつラップで包んで冷凍保存。

 

肉味噌の簡単レシピ!ご飯が何杯でも食えるし常備菜としてもかなり優秀!

 

・餃子

挽き肉とキャベツや白菜、ニラなど好きな材料を刻んで混ぜて味付けしてから皮に包む。
ニンニクはお好みで。

 

 

ひたすら皮に包んでラップに包んで冷凍保存

味付けは味噌、醤油、マヨネーズ、酒などで味付けすると美味しい。

 

餃子を皮から作るレシピ!手間暇かかるけどめちゃくちゃ美味しい

 

 

手作り餃子は作りすぎてしまいがちなので、冷凍保存をしておかないとすぐにダメになってしまいます。

餃子は手作りが一番、美味いと思っているので作り置きして好きな時に焼いて食べるには冷凍保存が最適。

 

手作り餃子を冷凍保存!いつまでもつ?

 

 

 

 

煮物

煮物を作って小分けにして冷凍庫で保存。

身がパサパサになるジャガイモはNG

それ以外の煮物ならなんでも美味しい。

 

 

夏は味噌や醤油を多めに味付けすると長持ちします。

カレーやおでんなんかも作り置きしておくと便利ですね。

 

カレー

本当に美味しいカレーの作り方を紹介します!

市販のカレールーを使って美味しいカレーを作る時のコツとは何か?

ぶっちゃけて言えばカレーライスを美味しく作るのはポイントを抑えれば簡単

ただレシピ通りに作っていく事が大切。

 

本当に美味しいカレーの作り方!美味しく作る2つのコツって?

 

カレーってよく食べるけど、余りやすい料理

常温保存だとあんまり長持ちしないし、ちゃんと保存しないと食中毒が怖い料理でもあります。

今回はカレーの保存方法について語ろうと思います。

 

カレーの保存期間ってどれくらい冷凍にしたらどうなるの?

 

漬け物

浅漬けなんかは野菜と塩が2%くらいを入れて数時間漬ければ完成。

 

作っておけばいつでも食べれるしサラダみたいにすぐに水っぽくはならないのが特徴

 

他にも昆布、唐辛子、生姜、柚子、みりん、酒などを加えると美味しい。

 

白菜の漬け物

白菜の漬け物はかなり好き。

昔ながらの作り方で白菜を作りました。

昔ながらと言っても私が子供の頃から食べているというだけなんですけどね。

 

 

白菜の漬物でご飯がめっちゃ進むのでおすすめ

 

 

白菜の漬物 昔ながらの味でとっても簡単!

 

 

まとめ

美味しい常備菜のレシピをまとめて紹介します。

随時更新していきますのでたまにアクセスしてくれると嬉しいです。

 

 

ではでは(^ω^)ノシ

 

 

 

 

 

 

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