調味料

ポテトチップスは食べ始めると止まらなくなるし定期的に食べたくなる食べ物だと言われています。 一部の界隈からはポテチはマイルドドラッグであると言われていたりします。     確かに炭 ...

ご飯が何杯でも食べれてしまう常備菜。 肉味噌！ 旨味たっぷりでとにかくご飯との相性は抜群だ。     味付けも甘めにしたり辛くしたりできる。 今回はそんな肉味噌の簡単レシピを実際に ...

常備菜としてサラダチキンはかなりおすすめ というのもまず、失敗しない。 味付けの良し悪しはあるんだろうけど 炊飯器を使えば確実にしっとりした仕上がりになります。     味付けに関 ...

冷蔵庫が壊れた時はどうすればいいのか？ 全く冷えない、氷が作れない冷蔵庫になってしまった時の対処法を紹介します。     筆者が使っている冷蔵庫が壊れてしまったのでどうやって対処し ...

完全栄養食と銘打って販売されているBASE FOOD（ベースフード）とは一体、どんな食べ物なんだろうか？   ベースフードはBASE BREAD（パン）とBASE PASTA（パスタ）があり ...

  ゴーヤチャンプルーで有名なゴーヤ、別名「ニガウリ」とも呼ばれていて その名の通り、苦味が特徴的だから好き嫌いが分かれる野菜だ。 筆者は好きだけど。     好き嫌いが ...

お味噌汁やお鍋にうどんや蕎麦、煮付けやおでん、おひたしなどなど これらに共通するのはなんだと思いますか？     答えは和食によく使われる出汁。     日本人 ...

ポン酢ってどうしてポン酢って言うのでしょうか？ どういう由来があるのでしょうか？ そもそも日本で生まれた調味料なのかそこら辺を調べてみようと思います。     どうも～しゃぶしゃぶ ...

多様性という言葉にキナ臭さというか胡散臭さを感じるのは過剰な配慮、少数派が多数派を支配しようとしているように感じる。 少なくとも@kesuikemayakuはそう思っています。 多様性を認めるために配 ...

カレーの雑学をまとめました。 カレーはインドからイギリス、日本に渡った食べ物 世界中で食べられている食べ物なので奥が深いですよ       カレールーを溶かすコツは？誰で ...

和からしとマスタードって似ているけど何が違うのか 日本で発明された調味料のからしと西洋で発明されたマスタード   どんな違いがあるのでしょうか？     からしとマスター ...

目玉焼きにどんな調味料かけるかは割とリアルでやると喧嘩になりそうなテーマですが ネットでは盛り上がりそうなネタですよね。 個人的には目玉焼きには醤油派です。     ただ、目玉焼き ...

ウスターソースと中濃ソース、とんかつソースなどいろいろなソースが売られています。 しかし、何気なく食べているとウスターソース、中濃ソース、とんかつソースは殆ど同じ 細かく言えば違う味なのですがベースに ...

唐揚げを美味しく作るにはどうすればいいのか？ 唐揚げを作る時のポイントを解説していきたいと思います。 下味の付け方や漬け込む時間、そして失敗しない方法とは。       ...

意外と知らない七味唐辛子の成分を表にしてみました。 実は七味唐辛子の七味について知らない人って結構多いと思います。 普段何気なく使っているけど実際の所、七味唐辛子ってどんな物が入っているのか &nbs ...

これはこのブログの管理人である僕が勝手にランキングした カレーの隠し味ランキングです。 個人の感想であり異論は認める。           &nbsp ...

パンや麺に使われる小麦粉、料理のとろみをつけたりする片栗粉 両者の違いはなんなのか議論してみたわけだがまず、小麦粉と言えば？   粉塵爆発だよねｗｗｗ — 田中太郎 (@robusi1895 ...

まだ独身の僕ですが 結婚するなら料理の得意なお嫁さんがいいですね。 でも、世の中にはメシマズ嫁という生き物もいるようです。     メシマズ嫁の作る料理はしょっぱいとか味付けがあま ...